姜開水是用生姜泡水而成。生姜是姜科植物姜的新鮮根莖。性味辛，微溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。具有解表散寒，溫中止嘔，化痰止咳，解魚蟹毒的功效。
1、解表散寒、溫中止嘔：本品辛，微溫，能散風寒，主要用于風寒表證，如傷風感冷，咳嗽痰喘，嘔吐，胃中冷痛。
2、化痰止咳：咳嗽多因六淫外邪襲肺、內(nèi)傷損肺，或有害氣體刺激等而致肺失宣降，肺氣上逆所致。本品多用于風寒所致的咳嗽，如咳聲重濁，痰白清稀，鼻塞不通等。
3、解魚蟹毒：生姜可以緩解食用魚蟹所致嘔吐、腹痛等，還能緩解半夏、南星的毒性。
禁忌人群：熱盛者、陰虛內(nèi)熱者
不宜同食名稱：韭菜、酒
不宜同食原因解釋：1、韭菜性溫，能溫腎助陽，但炒韭菜時不建議放姜，因為韭菜遇姜會發(fā)酸。2、姜和酒都屬于溫熱、辛辣刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成體內(nèi)燥熱內(nèi)盛。
食用方法的名稱1：泡水
具體食用方法內(nèi)容1：1、取適量的生姜洗凈，切片或切絲，放入杯子加入適量的開水。2、泡5~10分鐘，使姜的味道完全滲到水里即可飲用。
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