鱔魚肉為鱔科動(dòng)物黃鱔的肉，味甘、性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝腎、益氣血、強(qiáng)筋骨，祛風(fēng)濕的功效。
1、補(bǔ)肝腎：鱔魚肉具有很好的滋補(bǔ)肝腎的作用，對(duì)于虛勞、陽虛氣弱、腎虛腰痛等患者具有很不錯(cuò)的療效。
2、益氣血：鱔魚肉味甘、性溫，入脾經(jīng)，具有生血益氣的功效，對(duì)于產(chǎn)后體虛、氣短乏力、貧血等患者具有滋補(bǔ)調(diào)理的作用，氣血虛弱的人群可以經(jīng)常食用鱔魚肉。
3、強(qiáng)筋骨：鱔魚肉還具有強(qiáng)筋骨的功效，因?yàn)轺X魚肉入脾、腎經(jīng)，脾主肌肉、腎主骨；長期食用鱔魚肉可以起到強(qiáng)筋壯骨的作用。
4、祛風(fēng)濕：鱔魚肉還可以治療風(fēng)寒濕痹等癥，具有一定的祛風(fēng)濕的作用。
適宜人群：一般人群均適宜
禁忌人群：虛熱者、瘧疾者、脹滿者
不宜同食名稱：無特殊同食禁忌
食用方法的名稱1：煎炒
具體食用方法內(nèi)容1：將鱔魚肉洗凈后切段，備好姜、蒜等輔料，在鍋內(nèi)倒入適量食用油，待油沸騰后將鱔魚肉倒入翻炒30秒左右后加入輔料同炒，炒制鱔魚肉微微泛焦黃色即可食用。
食用方法的名稱2：煲湯
具體食用方法內(nèi)容2：備好適量鱔魚肉，準(zhǔn)備好蔥姜蒜等輔料，將輔料、鱔魚肉一同入鍋煮，待煮熟后即可食肉飲湯。
