輔助答案：小白菜豆腐湯具有清熱生津、潤燥止咳、利尿通淋的功效。小白菜是一種原產(chǎn)東亞的蔬菜，俗稱青菜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及多種維生素，味甘，性平，歸肺經(jīng)。豆腐為豆科植物大豆種子的加工制成品，味甘，性涼，歸脾、胃、大腸經(jīng)，本品系高蛋白食品。
1、清熱生津：豆腐味甘，性涼，有生津潤燥的功效，而小白菜性平，含有豐富的汁水，也有清熱除煩的功效，因此小白菜豆腐湯適合熱性體質(zhì)、上火、口渴、煩躁、咽喉腫痛的人群食用。
2、潤燥止咳：豆腐屬涼性，小白菜性平，做成小白菜豆腐湯還是有寒涼之氣，且富含水分，適量食用，有助于緩解體內(nèi)燥熱，起到潤肺去燥，輔助治療肺熱咳嗽的作用。
3、利尿通淋：小白菜豆腐湯還有利尿通淋、健脾利濕的功效，適合尿赤、尿頻、身體水腫的人群食用。現(xiàn)代營養(yǎng)學認為，小白菜中含有豐富的鉀鹽等礦物質(zhì)，有利水消腫之效。
適宜人群：熱性體質(zhì)者、咽喉腫痛者、肺熱咳嗽患者、水腫患者
禁忌人群：脾胃虛寒者、腹瀉者、胃痛者、腎炎者、腎功能衰竭患者、痛風患者
不宜同食名稱：蜂蜜、黃瓜、醋
不宜同食原因解釋：1、小白菜豆腐湯不宜與蜂蜜同食，易導致腹瀉。2、小白菜豆腐湯不宜與黃瓜同食，同食會降低對維生素c的吸收。3、小白菜豆腐湯不宜與醋同食，同食易造成營養(yǎng)的流失。
食用方法的名稱1：煮湯
具體食用方法內(nèi)容1：1、小白菜洗凈，略焯一下水，擠干水分，切段備用，豆腐切塊兒備用。2、鍋熱油少許，炒香姜末、蒜片，放入豆腐，加水，煮開。3、然后放入小白菜，蓋上鍋蓋，再煮開后，加鹽調(diào)味即可食用。
