輔助答案：薺菜燉雞蛋能清熱止血、清肝明目。薺菜又名護(hù)生草、地菜、地米菜，性涼味甘，歸肝、脾、肺經(jīng)，具有消腫，止血，涼血，清肝明目的功效。雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產(chǎn)的卵，性平味甘，歸脾、胃、腎、大腸經(jīng)，具有益精補(bǔ)氣、潤(rùn)肺利咽、滋陽(yáng)潤(rùn)燥、養(yǎng)血的功效。
1、清熱止血：芥菜性涼且有止血的功效，具有清熱止血的作用，可治療上火、煩躁、出血等癥狀。
2、清肝明目：芥菜歸肝經(jīng)，而肝開(kāi)竅于目，且性寒，配合雞蛋益精補(bǔ)血，能清肝明目，可用于目赤腫痛的治療。
適宜人群：月經(jīng)過(guò)多者、目赤腫痛者
禁忌人群：便溏者
不宜同食名稱(chēng)：鯽魚(yú)、醋、鈣片、山楂、紅薯
不宜同食原因解釋?zhuān)?、鯽魚(yú)：鯽魚(yú)遇到芥菜會(huì)形成一些刺激性物質(zhì)，尤其對(duì)肺與腎，危害身體健康。2、醋：鯽魚(yú)與醋同食，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，導(dǎo)致消化不良。3、鈣片：芥菜中含有草酸，草酸與鈣結(jié)合容易形成草酸鈣，出現(xiàn)結(jié)石。4、山楂：山楂中含果酸等成分，雞蛋含蛋白質(zhì)，果酸可能會(huì)破壞蛋白質(zhì)，從而降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。5、紅薯：鯽魚(yú)與紅薯同食可能會(huì)導(dǎo)致消化不良、腹瀉、腹脹等癥狀。
食用方法的名稱(chēng)1：燉
具體食用方法內(nèi)容1：1、從冰箱里拿出雞蛋，放在冷水中涼1分鐘，之后開(kāi)火閉蓋煮7分鐘，先大火水燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火。2、7分鐘后關(guān)火燜1分鐘，取出雞蛋然后敲碎，將薺菜洗凈，放到沸水里煮，直到湯汁變色，再取出薺菜。3、把薺菜汁倒入盛裝了雞蛋的盆里，撒些鹽添味，讓雞蛋泡在汁里一天，使薺菜汁充分進(jìn)入碎蛋殼里，然后取出食用。
