每100克豬肝所含的熱量大約為129大卡。
豬肝是一種營養(yǎng)價值較高的食物,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、脂肪、煙酸、鐵等營養(yǎng)物質(zhì),它的熱量相對較高,每100g的豬肝中含有129大卡的熱量。其次,豬肝中還含有豐富的鐵元素,對于缺鐵性貧血患者,可適量的進食,有助于補充鐵元素。除此外,豬肝中還含有一定量的維生素A,過度用眼的人群適量進食豬肝,可以有效補充維生素A,維持視力正常功能。
需要注意的是,豬肝中含有較高的嘌呤,對于高尿酸以及痛風患者建議不要食用,避免加重病情,導(dǎo)致不適癥狀的發(fā)生。其次,豬肝的膽固醇含量較高,高脂血癥、高膽固醇血癥的患者,也應(yīng)當盡量少吃。除此外,豬肝中的磷偏高,對于腎透析的高血磷患者需避免食用。由于豬肝的熱量相對較高,應(yīng)避免長時間大量食用,以免導(dǎo)致體內(nèi)熱量攝入超標,增加肥胖風險。