綠豆如規(guī)律食用,且搭配合理的膳食,一般是可以適當(dāng)?shù)臏p肥的。具體如下:
綠豆中的淀粉中含有一定量的低聚糖,因這些低聚糖進(jìn)入人體胃腸道后沒有相應(yīng)的水解酶系統(tǒng),所以很難被消化吸收,所以綠豆可以提供相比而言較低的能量,對(duì)于肥胖的患者是有一定的輔助治療作用;經(jīng)常食用綠豆,還可以改善腸道菌群。
綠豆兼具營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值,綠豆湯可以防暑降溫,單獨(dú)食用可以利尿消腫,也可以有助于減肥。夏季還常常將綠豆蒸熟后加水煮成綠豆沙,與馬蹄一起飲用,綠豆性甘涼,可清熱解毒、解暑消腫、明目降壓、利咽潤(rùn)膚、去脂保肝;馬蹄(荸薺)含有豐富食物纖維,同時(shí)馬蹄還含有糖分、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷和維生素A、B、B2、C等成分。所以,綠豆和馬蹄,通常是非常適合減肥的人群食用的。