輔助答案：白莧菜是一年生草本植物，葉呈卵形或棱形，菜葉有綠色或紫紅色，莖部纖維較粗，咀嚼時會有渣，味甘，性涼，歸大腸、小腸經(jīng)，具有清熱解毒、消脂減肥、促進發(fā)育的功效。
1、清熱解毒：白莧菜性味甘涼，常用于清利濕熱、清肝解毒、涼血散瘀，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等癥狀，均有一定的輔助治療作用。
2、消脂減肥：白莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，防止便秘。經(jīng)常食用白莧菜還可以增強體質(zhì)，故而它有“長壽菜”之稱。
3、促進發(fā)育：白莧萊中鐵、鈣含量較高，不含草酸，其中鈣、鐵等元素進入人體后易被吸收利用，因此，白莧菜能促進小兒生長發(fā)育，對骨折的愈合也有一定促進作用。
適宜人群：高血壓患者
禁忌人群：脾胃虛弱者
不宜同食名稱：無特殊同食禁忌
食用方法的名稱1：炒
具體食用方法內(nèi)容1：將白莧菜清洗干凈，瀝干水分，鍋里油熱后將蒜片爆香，再放入白莧菜爆炒，出鍋即可食用。
食用方法的名稱2：涼拌
具體食用方法內(nèi)容2：將新鮮白莧菜放入鍋里煮一下?lián)瞥?，大蒜搗成蒜末，加入適量醋和鹽，放入白莧菜里，拌勻后即可食用。
