玉米仁是常見的雜糧之一，味甘，性平，歸胃、膀胱經(jīng)，具有健脾益胃、利水滲濕的功效。
1、健脾益胃：玉米仁作為雜糧之一，味甘，性平，歸胃經(jīng)，有很好的滋養(yǎng)脾胃的作用。玉米仁里含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸道的蠕動，防止便秘，還可以促進(jìn)膽固醇的代謝，加速腸道內(nèi)毒素的排出，因此玉米仁具有健脾益胃的功效。
2、利水滲濕：玉米仁歸膀胱經(jīng)，可以利尿消腫，利濕退黃，對濕熱黃疸以及水腫有一定的緩解作用。
適宜人群：脾胃氣虛、便秘、慢性腎炎水腫患者
禁忌人群：糖尿病、肝炎、胃潰瘍患者
不宜同食名稱：田螺、牡蠣
不宜同食原因解釋：1、玉米含有豐富的維生素A，田螺里也含有大量的維生素A，玉米和田螺一起大量食用可能會導(dǎo)致維生素A攝入含量過高，而造成中毒。2、玉米里含有豐富的賴氨酸、谷胱甘肽、木質(zhì)素，牡蠣里含有豐富的鋅元素，兩者一起食，玉米會阻礙人體吸收鋅元素。
食用方法的名稱1：榨汁
具體食用方法內(nèi)容1：將玉米仁洗凈，放入豆?jié){機(jī)，倒入適量清水，使用豆?jié){機(jī)果蔬功能，將榨好的玉米汁過濾，最后根據(jù)個人口味放入適量冰糖即可。
食用方法的名稱2：青椒番茄炒玉米
具體食用方法內(nèi)容2：1、備好玉米仁，青椒，番茄；2、洗凈瀝干水分，青椒切絲，番茄切塊；3、熱鍋冷油，油四分熱下玉米炒制；4、玉米炒至七分熟，加入青椒絲和番茄；5、加入適量食鹽炒至番茄變軟即可
食用方法的名稱3：奶香玉米粒
具體食用方法內(nèi)容3：1、玉米粒上鍋蒸熟，洗凈瀝干水分備用；2、加入干淀粉，拌勻；3、鍋中加入適量食油燒至6成熱；4、加入玉米，煎至兩面金黃；5、加入少量牛奶，將牛奶控干即可。
