維生素B1，也稱為硫胺素，是一種重要的水溶性維生素，對維持人體健康具有能量代謝、視力保護、增強免疫力、神經(jīng)系統(tǒng)健康、心臟健康等功效與作用，如出現(xiàn)不良反應(yīng)，建議及時就診，根據(jù)自身情況進行治療。
1、能量代謝：維生素B1中的主要成分是硫胺素，在體內(nèi)參與糖類、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝過程，將這些營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量。硫胺素通過輔酶的形式參與代謝，幫助身體更好地利用食物中的能量。
2、視力保護：維生素B1對視力具有一定的保護作用，硫胺素參與視網(wǎng)膜細(xì)胞的代謝過程，有助于維持正常的視力。缺乏維生素B1可能導(dǎo)致視力下降，甚至引發(fā)視網(wǎng)膜病變。
3、增強免疫力：維生素B1能夠增強人體的免疫力，硫胺素參與免疫細(xì)胞的代謝過程，提高身體對病原微生物的抵抗力。充足的維生素B1攝入有助于預(yù)防感染和疾病。
4、神經(jīng)系統(tǒng)健康：維生素B1對神經(jīng)系統(tǒng)具有重要作用，硫胺素能夠促進神經(jīng)信號的傳遞，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。缺乏維生素B1可能導(dǎo)致神經(jīng)病變，表現(xiàn)為手腳麻木、疼痛等癥狀。
5、心臟健康：維生素B1有助于心臟的正常運作，硫胺素參與心臟肌肉的能量代謝，保持心臟的活力。缺乏維生素B1可能導(dǎo)致心臟功能異常，甚至引發(fā)心臟病。
在日常飲食中，可以通過食用全谷類、豆類、瘦肉、堅果等食物來補充維生素B1。保持均衡的飲食結(jié)構(gòu)，避免攝入過量的維生素B1，以維護身體健康。
