鋁超標是健康殺手。鋁壺、鋁鍋等鋁制品或鋁合金制品,都是鋁元素進入人體的來源,尤其是炒菜時再加醋,就更加速了鋁的溶解。鋁元素是一種低毒金屬元素,但食品中含有的鋁元素超過國家標準就會對人體造成危害。
不可用鋁制品來盛放蔬果汁,蔬果汁一般都會含有果酸,果酸能促進人體對鋁的吸收,鋁一旦攝人體內(nèi),便很難排出,而且會直接損害腦神經(jīng)細胞,讓人反應遲鈍,記憶力下降,因此切不可用鋁制品來盛放蔬蔬果汁。
鋁制品最好經(jīng)常使用,不宜久放不用或偶爾使用。若長期不用時,不要放在潮濕的地面上,否則鋁制品表面會波潮氣中所含的化學成分腐蝕成一片片的麻點,嚴重的會被腐蝕戍一個個小洞。鋁鍋不用時,千萬不能存放面粉及雜糧,否則極易起沙眼兒,應擦洗干凈,用食油在鋁鍋壁上涂抹一遍,再用蠟紙包好,放在通風干燥的地方,這樣就能保持常年如新了。